Tonhalsaláta

Több halat kellene enni, mert egészséges. Lapult a kamrában néhány tonhal konzerv, így gyorsan összedobtam belőle egy reggelit. Egyszerű, gyors, finom és egészséges is. Olyan hozzávalók kellenek hozzá, amelyek általában megtalálhatóak odahaza, de ha valamelyik nincs, akkor improvizálhatunk is. Kiváló lehetőség a maradékok felhasználására. Nem az a kimondottan fotogén étel, de az ízéért készült...

Hozzávalók:

5 dkg tonhal konzervhús olívaolajban elrakva (gyártója válogatja, hogy mekkora a töltősúlya egy ilyen konzervnek, ha nagyobb az sem baj)

2 evőkanál morzsolt csemegekukorica

2 főtt tojás

1 pici fej lilahagyma, vagy egy pár szál újhagyma

1 szelet friss citrom

1 evőkanál majonéz

só, bors

1-2 evőkanál száraz fehérbor vagy víz

Elkészítése:

A tojásokat főzzük keményre, majd tisztítsuk meg és vágjuk falatnyi darabokra.

A konzerv tonhal olaját leöntjük. Az olajhoz adjuk a majonézt, a szelet citrom frissen kifacsart levét, sózzuk, borsozzuk (lehetőleg frissen őrölt borssal), majd alaposan összekeverjük. Mivel egy kicsit sűrű, így vagy egy pici vizet, vagy egy pici fehérbort öntünk hozzá, amivel ismét alaposan eldolgozzuk, hogy egy kellemes mártást kapjunk.

Egy megfelelő méretű edénykében összekeverjük a kukoricát, a hagymát, majd óvatosan hozzákeverjük a főtt, darabolt tojást és végül, hogy minél kevésbé törjük össze, a tonhalat. A keverékre ráöntjük a szószt, amivel könnyedén összekeverjük és tálalhatjuk is.

Ízlés szerint fogyasztáskor csepegtethetünk rá még pici citromlét, megszórhatjuk esetleg frissen vágott korianderrel, snidlinggel, petrezselyemmel. Ami van otthon és amihez kedvünk van. Ehetjük magában, de rozskenyérből készült pirítóssal, graham zsemlével is finom lesz.

Frissen összeállítva fogyasztjuk, de előző este elkészítve is kitűnő reggeli lesz belőle.

Natúr pulykamell M hagymás törtkrumplival és lilahagyma salátával

A pulyka- és csirkemell azon alapanyagok egyike, amelyekből megszámlálhatatlan verzióban készíthetőek ételek. Legnagyobb előnyük azon túl, hogy egészségesnek mondhatóak, hogy nagyon gyorsan elkészíthető, könnyed, de laktató fogásokat tehetünk az asztalra, így ezekben a meleg napokban sem kell órákat a konyhában tölteni.

Hozzávalók:

személyenként 2 szelet pulykamell (csirkemell)

finomliszt

étolaj, olívaolaj

2 szem paradicsom

1 fej lilahagyma

1 darab TV paprika

személyenként egy közepes darab krumpli

1 jó nagy fej vöröshagyma

só, bors

Elkészítése:

A krumplit meghámozzuk, összevágjuk, majd sós vízben puhára főzzük. Ha megfőtt, akkor leöntjük róla a főzővizet és krumplinyomóval durvára összetörjük. Nem kell pépesre, mert nem püré lesz.

A vöröshagymát felaprítjuk -nem kell annyira finomra-, majd étolaj-olívaolaj keverékén lepirítjuk (csak azért szoktam összekeverni a kétféle olajat, nehogy az olívaolaj megégjen, mert akkor rossz ízű lehet). Ha a hagyma lepirult, akkor hozzáadjuk a krumplit és együtt pirítjuk, hogy kis színt kapjon a krumpli is. Ha kell sózzuk még és borsozhatjuk is ízlésünk szerint.

Közben foglalkozhatunk a hússal is. A pulykamell szeleteket sózzuk, borsozzuk, majd finomlisztben megforgatjuk és étolaj-olívaolaj keverékében hirtelen megsütjük. Pár perc az egész.

Ételünk kísérője egy könnyed lilahagyma saláta. A hagymát, a paradicsomot és a paprikát egyforma méretűre daraboljuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk extra szűz olívaolajjal és készen van.

Tálaláskor a tányérra tesszük a húst, a krumplit és mellé egy kevés színes salátát.

Fél óra az egész.