Sült hagymakarika

Kis délutáni nasi. Hamar megvan és nagyon finom. Akár buliba rágcsinak is kiváló.

Hozzávalók:

vöröshagyma

só, bors

zsemlemorzsa

tojás

liszt

sör

étolaj

majonéz, darált csípős paprika

Elkészítése:

A vöröshagymát -amelyből nagyobb fejeket válasszunk- 3-4 mm-es vastagságban felkarikázzuk, majd a karikákat szétszedjük. Az előkészített hagymakarikákat sózzuk és pár percre magára hagyjuk, hogy a só megdolgozza kicsit. A sótól kissé megpuhul a hagyma, illetve az erős ízét is tompítja.

Míg a hagyma puhul, készítsük elő a panírokat. Az egyik mód, ahogyan megsütjük a szokásos liszt-tojás-zsemlemorzsa, a másik pedig egy sörtészta. A tojást kevés liszttel elkeverjük, majd annyi sörre öntjük fel, hogy palacsintatészta sűrűségű masszát kapjunk, a masszába kerüljön só és bors.

Sütéskor az olajat felmelegítjük, majd a hagymakarikákat lisztbe forgatjuk, belemártjuk a sörtésztába és pár perc alatt aranybarnára sütjük.

Ha a sörtészta elfogyott, akkor folytassuk a hagyományos zsemlemorzsás panírozással, az így előkészített karikákat is süssük meg, majd tálalhatunk is.

A kész hagymakarikákat fogyaszthatjuk magában, valamilyen ízlés szerinti szószba mártogatva (pl. ketchup), de ajánlom a majonézt darált csípős paprika krémmel összekeverni és így fogyasztani, mert nagyon jó ízhatása van.

Jól csúszik hozzá a finom hideg sör...

Sajtos rúd

Még egy nasi. Egyik nagy kedvencem, a sajtos rúd. Egy baj van csak vele, hogy nem lehet belőle eleget sütni, nagyon hamar elfogy. A recept egy klasszikusból, Horváth Ilona alap szakácskönyvéből való. Úgy jó, ahogy van, bár a készítését leegyszerűsítettem kicsit.

Hozzávalók:

14 dkg finomliszt

14 dkg margarin

14 dkg főtt, áttört burgonya

14 dkg parmezánízű vagy ementáli sajt (esetemben trappista)

só

a tetejére:

egy tojás

5 dkg reszelt sajt

Elkészítése:

A hozzávalókat összedolgozzuk, majd egy órát pihentetjük. Vékonyra nyújtjuk, megkenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal és derelyemetszővel vékony csíkokra vágjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a darabokat, majd 190 °C-ra melegített légkeveréses sütőben (gázon nagyobb fokozat) nagyjából 10 perc alatt világos pirosra sütjük.

Pizzás csiga és grissini

Pizzát sütöttem a már jól bevált receptem szerint és gondoltam, hogy készítek pár grissinit és apró pizzás falatot. A grissini nagyon egyszerű. Annyi az egész, hogy kis darabka tésztákat hosszúkásra sodrunk és forró sütőben pár perc alatt szép aranybarnára sütünk.

A pizzás csiga sem bonyolultabb. A tésztából kiveszünk egy darabkát, amit vékonyra és kör alakúra nyújtunk, megkenjük pizzaszósszal, feltekerjük és két ujjnyi vastagon felszeleteljük. A kész csigákat elfektetjük, a közepükbe nyomunk egy darabka friss paradicsomot, megszórjuk reszelt sajttal és bedugjuk pár percre a forró sütőben.

Kiváló nasi, illetve nagyon jó ötlet a maradék tészta felhasználására.

Sajtos kukorica puffancs

Biztosan sokan jártak már úgy, hogy marad egy kis felbontott ez-az, például konzerv, ami már nem akar elfogyni. Semmi baja nincs, az ember sajnálja kidobni, de megenni meg már nem akarja. Valamelyik nap felbontottam egy kukorica konzervet, amiből maradt egy kevés és gondoltam készítek belőle valamit, mielőtt tönkremegy. Ilyen ötletből született ez a gyors nasi. Ez lett belőle. Akár uzsonnára is kiváló, vagy csak úgy. Ez az adag 1-2 személynek elegendő.

Hozzávalók:

7 dkg csemegekukorica konzerv

7 dkg rétesliszt

7 dkg reszelt trappista sajt

1 evőkanál zsemlemorzsa

1 dl tej

1 egész tojás

1 jó nagy csipet sütőpor

só, bors, csipet pirospaprika

tejföl chili szósz

Elkészítése:

A hozzávalókat összekeverjük. Egy viszonylag sűrű állagú alapot kell kapnunk. Érdemes "belenyalni" a tésztába, hogy a sót eltaláljuk, nehogy sótlan legyen, vagy éppen elsózzuk (mondjuk akkor már mindegy neki).

Egy serpenyőt felhevítünk, majd öntünk bele kevés olívaolajat, vagy sima étolajat és egy kis forma segítségével kis puffancsokat sütünk a kukoricás masszánkból. Vigyázzunk, hogy ne legyen túlzottan vastag, nehogy a belseje nyers maradjon és ne süljön át (én egy 6 cm átmérőjű, 2,5 cm magas pogácsaformát használtam, aminek a feléig ért a nyers tészta).

A puffancsokat mindkét oldalukon szép aranybarnára sütjük, ez oldalanként 3-5 percet vesz igénybe körülbelül. A tűz ne a legnagyobb fokozaton legyen, mert kívül hamar megsül, belül pedig nyers marad.

A kész kukoricapuffancsokat tányérra helyezzük, meglocsoljuk tejföllel és csípős chili szószt adunk mellé. 

Nagyon könnyed, egyszerű, gyorsan elkészíthető étel.

Túrós keksz

Valamilyen kekszet, rágcsálnivalót kerestem, amikor rábukkantam erre a receptre. Igazán egyszerű volt elkészíteni, de nekem nem volt olyan szép csillagforma kiszúróm, mint az eredeti receptben, ezért szív és pillangó formákat szaggattam ki a tésztából.

A receptre Flóra blogján bukkantam, az eredeti recept itt olvasható, és így szól:

"Hozzávalók

• 20 dkg túró
• 25 dkg liszt
• 8 dkg cukor
• 15 dkg vaj
• 0,5 cs sütőpor
• 20 dkg étcsokoládé

Elkészítés

1. A túrót, a lisztet, a cukrot, a vajat, a sütőport összegyúrjuk, majd a tésztát négyszer kinyújtjuk, hajtogatjuk.
2. A tésztát fél centi vékonyra kinyújtjuk, és csillagos formával kiszúrjuk.
3. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk a csillagokat.
4. Előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 10 percig sütjük.
5. Ha kihűltek, a csillagok felét belemártjuk olvasztott étcsokoládéba. "

Annyi apróságot változtattam a recepten, hogy nem mártottam csokiba, hanem a megolvasztott csokit ecsettel kentem fel a megsült sütikre.

Igazán finom sütemény, nasi, amely egyszerűen és gyorsan elkészíthető.