Vitaminbomba - vegyes zöldség- és gyümölcspüré

Már mindenféle vitaminokat lehet kapni, mindenféle kiszerelésben és hatóanyag tartalommal. Tele van a tv reklámokkal. Viszont a nyers zöldség- és gyümölcsevésről nincs annyi tv reklám. Azokról a nyers zöldségekről és gyümölcsökről, amelyek önmagukban tartalmaznak rengetek vitamint, azon felül pedig rostokat, nyomelemeket is. Tudom, hogy nem mindenki szereti a zöldséget és a gyümölcsöt, pláne nem nyersen. Erre egy alternatíva, ha turmixolva, plusz ízeket belecsempészve próbálunk természetes vitaminforrásokból vitaminokat pótolni a szervezetünkbe, amelyek még ráadásul finomak is. Nem vagyok egy nagy zöldségevő, nekem elhihetik, hogy tényleg finom (és egészséges)...

Vegyes zöldség- és gyümölcspüré

Hozzávalók:

bármely kedvünknek, ízlésünknek megfelelő nyers zöldség, gyümölcs, akár vegyesen is.

Esetünkben (képen):

4 db cékla

4 db alma

4 db sárgarépa

egy darab friss gyömbér

1-2 egész citrom friss, kifacsart leve

4 nagy evőkanál méz (mindegy milyen)

0,75 l ízlésünk szerinti gyümölcslé (plusz cukor hozzáadása nélkül készült 100 % almalé, őszibarack lé, stb.)

Elkészítése:

A céklát, a répát, a gyömbért meghámozzuk, az almát ízlésünk szerint meghámozzuk, vagy úgy hagyjuk, majd minden hozzávalót  alaposan összeturmixolunk. Így, nyersen. A sűrűségét a hozzáadott gyümölcslével (esetleg vízzel, vagy kedvenc gyümölcsteánkkal) ízlésünk szerint beállítjuk és fogyaszthatjuk is.

Fogyasszuk bátran, folyadékpótlás helyett is, jobban higítva. Ha sok készül egyszerre, úgy fagyasztóban adagonként lefagyasztható, így folyamatos lehet az utánpótlás.

Répatorta

Másik kedvencem a sütőtök mellett a nyers répa. Feldolgozva megeszem, levesben főve például, de nagyjából ennyi a kapcsolatom a répával. Mint ahogyan azonban a sütőtökös whoopie pie nem tök ízű, ez a répatorta se répa ízű. Ezért is olyan csodálatos. Benne van az összes jó dolog, ami kellhet a répából, de "finom sütemény íze" van. És mivel "amerikai" a recept, csak egy bögre kell a méricskéhez és indulhat is a dolog. Fantasztikus.

Hozzávalók:

3 csésze reszelt répa (kis lyukú reszelőn reszelve)

2 csésze finomliszt

2 csésze barnacukor

1 csomag sütőpor

1 kávéskanál szódabikarbóna

1 kávéskanál fahéj

1 citrom reszelt héja

1/2 csésze étolaj

4 tojás

1 csipet só

1 jó nagy marék aszalt áfonya (vagy más aszalt gyümölcs)

Mázhoz:

egy fél citrom kifacsart leve

5 púpozott evőkanál porcukor

Elkészítése:

A tojásokat habosra keverjük a cukorral és az olajjal. Belekeverjük a többi hozzávalót és a fűszereket, majd egy sütőtepsibe, vagy formába rakjuk (esetemben 26 cm-es tortaforma) és 180 °C-on alsó sütésen és légkeverésen (gázon közepesnél nagyobb fokozat) megsütjük. A sütési idő kb 45 perc. Tűpróbával ellenőrizzük, nem kell kiszárítani, mert akkor nem lesz finom.

Ha megsült, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, kiborítjuk a formából és a tetejét bevonjuk egy egyszerű mázzal, amely fél citrom kifacsart levéből és 5 evőkanál porcukorból áll. Ezeket alaposan összekeverjük, a torta tetejére simítjuk és hagyjuk szikkadni.

Érdemes kipróbálni. Hogy fokozzuk az élvezeteket adhatunk mellé egy gombóc citromfagyit.

Répás süti

Mielőtt bárki "fújolni" kezdene, nem kell! Nem vagyok egy répaevő fajta, de ez nagyon finom, nagyon egyszerű és nagyon gyorsan elkészül (a répa miatt lehet, hogy még egészséges is, süti létére). Ez egy klasszikus bögrés recept, egy bögre és csak pakolni kell az alapanyagokat. Ha nem mondjuk meg a gyereknek mi van benne, tutira megeszi és még ízleni is fog neki.

Hozzávalók:

3 csésze finomra lereszelt sárgarépa

2 csésze finomliszt

2 csésze barna cukor (a sima kristálycukor is jó, a barnától még finomabb lesz)

1 csomag sütőpor

2 kávéskanál szódabikarbóna

1 kávéskanál őrölt fahéj

1 citrom lereszelt héja

fél csésze étolaj

4 darab tojás

1 vaníliás cukor

1 doboz konzerv ananász felkockázva

ízlés szerint dió, mazsola, mandula, aszalt sárgabarack

Elkészítése:

Egy tálban összekeverjük a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat. Közben egy másik tálban összekeverjük a tojást, az olajat és a cukrot. Ezt követően összekeverjük a két alapot úgy, hogy a nedves anyagokat öntjük a száraz anyagokhoz. Ha összekevertük, akkor jöhet bele a répa, az ananász és kedvünknek megfelelő magok, aszalványok. Nem nagyon tudjuk elrontani, azt tegyünk bele, amit szeretünk.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és beleöntjük az alapunkat, majd 180 °C-os sütőben, légkeveréssel kb. 30 percig sütjük. A sütési idő függ attól, hogy mennyi tésztánk lesz. Gondolom, hogy mostanra felmerült a kérdés, hogy mekkora a bögre. Amekkora bögrénk van. A lényeg az, hogy ugyan az a bögre legyen a mérce minden hozzávaló esetében. Ilyen egyszerű. A kész tésztát akkora tepsibe tesszük, amekkorába kényelmesen belefér (de ne a nagy gáztepsibe, mert akkor azért eléggé lapos lesz). A sütési idő a leírtak miatt egyedileg alakul. A lényeg, mint mindig, most is az, hogy ne szárítsuk ki. Ahogy a tűpróba szerint megsült, vegyük is ki. Érdemes pár órát hűlni hagyni.

Tálalhatjuk magában, porcukorral megszórva, karamellmártással, vaníliafagylalttal.