Sokszor bizonytalan vagyok, hogy egy ilyen egyszerű étel receptjét feltegyem-e a blogra. Aztán mindig arra jutok, hogy annak idején, amikor elkezdtem a főzéssel ismerkedni, bizony jó volt, hogy az "alap" szakácskönyvek tartalmazták egy-egy egyszerű étel leírását is. Így leírom, mert hátha éppen valakinek egy egyszerű paradicsomos káposzta hiányzik az életéből és nem találja sehol a receptjét.
Hozzávalók (4 személyre):
1 kisebb fej édeskáposzta
1 nagy doboz (vagy 2 kicsi) sűrített paradicsom
só, cukor, étolaj, finomliszt
Elkészítése:
A káposzta torzsáját eltávolítjuk, majd vékony metéltre vágjuk és egy megfelelő méretű fazékban, éppen annyi vízzel, hogy ellepje, feltesszük a tűzre. Gyengéden sózzuk és puhára főzzük.
Készítünk egy vékony rántást. Kevés étolajban zsemleszínűre pirítunk egy evőkanál finomlisztet (ha nagyon "megúsztattuk" volna a káposztát, akkor kicsit több lisztet), majd beleborítjuk a sűrített paradicsomot és pár percig kevergetjük, hogy a savanykás íze csökkenjen. Ezzel a rántással sűrítjük a főzelékünket, ízlés szerint adunk hozzá cukrot és még sót, ami kóstolással a legegyszerűbb. Ha íze és sűrűsége jó, akkor rottyantunk rajta egyet, hogy a liszt íze eltűnjön és készen is van.
Nagyjából mindennel együtt fél óra. Előző napi pörkölttel, tükörtojással, fasírttal, de magában is nagyon kiváló, esetleg egy szelet finom, puha, meleg kenyérrel.
