Almás muffin

Maradék almából, ha az ember nem tud mit kezdeni vele. Gyors, finom.

Hozzávalók

2 db alma (a nagy lyukú reszelőn lereszelve)

20 dkg finomliszt

20 dkg cukor

15 dkg vaj (margarin, zsír)

2 db tojás

1 vaníliás cukor

1 sütőpor

1 dl tej

csipet só, fahéj ízlés szerint

Elkészítés

A tojások fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejet, a vaníliás cukrot, a fehéjat és az olvasztott zsiradékot. A kész alapba beleforgatjuk a lisztet és az almát is. Mikor minden benne van, akkor a felvert fehérje következik, amivel óvatosan dolgozzuk össze, hogy ne törjön nagyon össze a hab.

almás muffin

A muffin formába kapszlit teszünk, majd beleadagoljuk a tésztát. Nem kell tele tenni a kapszlikat, mert süléskor duzzad. 170 °C-on, légkeverésen (gázos sütőben közepesnél élénkebb tűznél) 15-20 percig (tűpróbáig) kell sütni.