Összes oldalmegjelenítés

2013. szeptember 16., hétfő

Szilvakrémleves könnyedén

Annyira egyszerűen és gyorsan elkészíthető ez a leves, mivel éppen szilva szezon van, szinte magától értetődő, hogy az ember ebből készítsen valamit. Bár már nincs az a nagy kánikula, mégis jól behűtve tálalva igazi felfrissülést jelent.

Hozzávalók:

0,5 kg szilva
15 dkg cukor
1 vaníliás cukor
0,75 l víz
1 dl tejszín
csipet só, őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg

Elkészítése:

A cukrot egy löttyintés vízzel feltesszük egy fazékban a tűzre, majd addig melegítjük, míg a cukor karamellizálódni kezd, aranysárgára vált a színe. Ekkor beledobjuk a magjától megtisztított szilvát, sózzuk, beletesszük a vaníliás cukrot, fűszerezzük, felöntjük a vízzel, majd az egészet rommá főzzük -mivel krémleves lesz belőle- Amikor a szilva teljesen szétfőtt, hozzáöntjük a tejszínt, majd az egészet alaposan leturmixoljuk.

A kész levest visszatesszük a tűzre, beállítjuk a sűrűségét és az ízét ízlésünk szerint (plusz cukor, plusz víz), majd jól lehűtjük és így tálaljuk.

Tipp: Tálaláskor egy csepp tejszínt teszünk a tányérba szedett leves közepébe és egy villa nyelével széthúzogatjuk a szélrózsa minden irányába, így szép mintát kapunk.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...