Zsaru szelet

Azokról a kollégáimról megemlékezve és azoknak a kollégáimnak ajánlva készítettem ezt a süteményt, akik ebben a cudar időben segítettek, szolgáltak és védtek. Köszönet nekik!

Hozzávalók:

Tésztához:

8 darab tojás

8 evőkanál cukor

8 evőkanál finomliszt

6 evőkanál tej

2 evőkanál étolaj

4 evőkanál darált mák

1 csomag sütőpor

2 csipet só

Krémhez:

1 csomag vaníliás pudingpor

4 dl tej

4 evőkanál cukor

ételszínezék

Narancsos réteghez:

3 narancs kifacsart leve (vagy 4 dl 100 %-os narancslé)

3 evőkanál cukor

3 evőkanál étkezési keményítő

kevés víz

Elkészítése:

A süteményhez kétféle piskótát kell sütni. Az egyik egy egyszerű piskóta, a másik pedig mákos.

Most nem kell a tojásokat fehérjére és sárgájára szétválasztani. 4 tojást a cukorral addig verünk, ameddig krémes állagú lesz, majd beleforgatunk 4 kanál lisztet, fél zacskó sütőport, 3 evőkanál tejet, 1 evőkanál étolajat, 1 csipet sót. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntve 10 perc alatt 160 °C-on (gázon közepes tűzön) megsütjük.

A mákos verzió ugyan ez, annyi különbséggel, hogy a tésztába beleforgatjuk még a mákot is.

Amíg a megsült lapok pihennek, készítsük el a vaníliás pudingot. A kész pudingot színezzük meg. Én szürkés-zöldes színűre festettem meg, de ez ízlés dolga. Ezt követően facsarjuk ki 3 nagyobb narancs levét (vagy vegyünk 4 dl 100 %-os narancslevet) és forraljuk fel. Ha felforrt, akkor étkezési keményítőt keverjünk el vízzel és sűrítsük be vele a narancslevet. Ha a keményítőt beleöntjük, akkor már nem kell főzni. Ahogy öntjük bele a keményítőt, úgy látjuk, hogy változik a sűrűsége. Sűrűre készítsük, hogy ne folyjon szét.

Állítsuk össze a süteményt. Vágjunk a megsült tésztákból 30x25 cm-es formákat, amiket vágjunk ketté a rövidebbik oldaluk elfelezésével. Így kapunk 2 darab 30x12,5 cm-es mákos, és 2 ugyan ekkora sima piskótalapot..

Tegyünk egy tálcára egy piskótalapot, majd öntsük rá a puding felét és egyenletesen kenjük el. Tegyünk rá egy mákos piskótát, majd a besűrített narancslé egyik felét. Mehet egy újabb mákos lap, majd a vaníliapuding másik fele végül a tetejére a másik piskóta lap. Az összeállított sütemény tetejére öntsük rá a maradék narancskrémet és szépen kenjük el rajta.

A kész süteményt tegyük a hűtőbe dermedni, majd vágjuk fel úgy, hogy a hossza mentén 6 cm-nél elvágjuk, a darabot megfelezzük, amit keresztben kettészelve csinos háromszögeket kapunk.